Alimenti surgelati paladini della riduzione del ‘food waste’
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
Perché questo aggiornamento conta
Il settore degli alimenti surgelati emerge come un alleato fondamentale nella riduzione dello spreco alimentare lungo l'intera filiera. Per le aziende dell'agrifood, della ristorazione e della grande distribuzione organizzata, l'efficienza della conservazione refrigerata incide direttamente su costi di gestione e conformità ai criteri ESG. Gli operatori devono valutare l'integrazione di prodotti a lunga conservazione nei propri processi per limitare gli sfridi e ottimizzare gli approvvigionamenti.
