Caffè al bar, Stoppani (Fipe): “Tazzina a 2 euro ipotesi remota, ma attenzione a energia e inflazione”
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
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Il presidente di Fipe, Lino Enrico Stoppani, definisce remota l'ipotesi di un caffè a due euro nei bar italiani, pur invitando a non sottovalutare l'impatto dei costi energetici e dell'inflazione. Per i pubblici esercizi e le imprese della ristorazione, la gestione dei margini operativi diventa cruciale a fronte di spese fisse instabili e del rischio di contrarre i consumi. Diventa essenziale ottimizzare l'efficienza energetica dei locali e rinegoziare i contratti di fornitura per proteggere la redditività senza spaventare i clienti.
Fonte: Startup · Startupbusiness
