Fino a 27 volte meno emissioni rispetto al manzo: Edonia raccoglie 15 milioni per le sue alternative alla carne
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
Perché questo aggiornamento conta
La startup francese Edonia ha ottenuto un finanziamento di 15 milioni di euro per scalare la produzione di ingredienti proteici a base di microalghe. Per le imprese del settore alimentare italiano, questa tecnologia rappresenta un'opportunità per ridurre l'impronta carbonica dei prodotti finiti, rispondendo alla crescente domanda di alternative sostenibili alla carne. È fondamentale monitorare l'integrazione di questi ingredienti nei processi industriali su larga scala per valutare la competitività dei nuovi prodotti vegetali nel mercato europeo.
Fonte: EU-Startups
