Giornata contro lo spreco alimentare, 8,1 milioni di tonnellate di cibo gettate ogni anno in Italia
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
Perché questo aggiornamento conta
L'Italia registra annualmente 8,1 milioni di tonnellate di cibo sprecato, pari a oltre 257 chilogrammi al secondo distribuiti tra consumo domestico e filiera produttiva. Le inefficienze comportano ingenti costi nascosti per le aziende agroalimentari, chiamate a rivedere la logistica e la gestione delle eccedenze. Modelli innovativi come le piattaforme di recupero dimostrano come sia possibile ridurre i costi aziendali trasformando gli scarti in valore economico e reputazionale. Le imprese dovrebbero ottimizzare le catene di fornitura per limitare le perdite.
