Il caldo soffoca cozze e vongole mentre il granchio blu si moltiplica senza sosta
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
Perché questo aggiornamento conta
Le temperature anomale e la diffusione del granchio blu stanno provocando danni gravissimi alla produzione nazionale di mitili e molluschi. Per la filiera agroalimentare, ittica e della ristorazione italiana, la crisi genera una contrazione dell'offerta con conseguenti aumenti dei prezzi di acquisto e rischi di rottura di stock. Gli operatori del settore devono diversificare tempestivamente i canali di approvvigionamento e rinegoziare i listini con la clientela finale per tutelare la marginalità.
Fonte: Finanza · ANSA Economia
