La lotta delle aziende alimentari al “gusto perduto” nell’era dei farmaci dimagranti
Sintesi DuoBiz · · 2 min di lettura
Perché questo aggiornamento conta
La diffusione dei farmaci dimagranti a base di GLP-1 rischia di sottrarre all'industria globale del food & beverage un fatturato compreso tra 30 e 55 miliardi di dollari all'anno. Per i produttori alimentari italiani la trasformazione delle abitudini di consumo impone una revisione delle ricette e dei formati per intercettare una domanda orientata a porzioni ridotte e cibi ad alta densità nutrizionale. È fondamentale riorientare la ricerca e sviluppo verso formulazioni ad alto valore aggiunto.
